ダッチオーブン

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ダッチオーブンとは、世界中で根強い愛好者を持ち続ける分厚い鍋です。鋳鉄製のダッチオーブンは使い込むほどに黒光りして、愛着が増していきます。鋳鉄製のダッチオーブンは手入れに手間はかかりますが、まさに一生もの鍋です。
では、ダッチオーブンにいっぱいの野菜を入れ水を入れずに蓋をして火にかけてみましょう。この後、トマト缶、カレー粉を入れてます。野菜から水分が出て、野菜の甘みやシャキシャキ感も損なわないおいしいドライカレーです。ちなみに煮込み時間２０分くらいです。
ダッチオーブンは、直接焚き火に掛けてもびくともしない鋳物の鍋。しかも保温性に優れている。蓋の上にも熾き火を置きやすく、これ単体でオーブンとして野外で使える。オートキャンプ場もあちこち整備されつつあり、ダッチオーブンの出番が増えています。
貴重なダッチオーブンのお手入れの基本は錆対策です。使用後のメンテ次第で永久的に使えます。本体もそうですが、蓋にも気を配りましょう。本体外側の底の部分もです。基本は焼いて薄く油を回して、もう一度焼くことです。

ダッチオーブンは、真っ黒な鋳物でできた厚手のお鍋です。ダッチオーブンは最近アウトドア料理で注目されています。ダッチオーブンさえあれば、「煮る・揚げる・焼く・蒸す」何でも料理ができます。アウトドアだけでなく家でも使える鍋です。
さて、ダッチオーブンは熱伝導、通電共に優れているため、家庭の電磁調理器を使っての料理に適しています。ダッチオーブンにシチューやカレーを仕込み、電磁調理器に乗せるだけで食材の中までばっちり火を通してくれます。加熱時間は普通の鍋より短くてすみます。
ダッチオーブンを使う人は料理人ではなく、自然が大好きなファミリーキャンパーです。キャンプでの一番の楽しみはなんといっても野外料理。ダッチオーブンの大活躍の場所です。キャンパーに愛され続ける道具、それがダッチオーブンですです。
大切なダッチオーブンのシーズンオフの保管は、錆対策がメインとなります。１度シーズニングをしてからオイルを塗って、湿度の低い風通しのよい場所で保管します。オイルを塗っただけにしておくとベトベトしますから、必ず焼いて保管してください。

ダッチオーブンとは、アメリカ西部開拓者たちからカウボーイに受け継がれ、今も愛され続けている鋳鉄製の万能鍋です。ダッチオーブンでピザやローストビーフ、スペアリブまで出来てしまい、最高の仕上がりを約束してくれる男の道具です。
ダッチオーブンで、ローストチキンからパンまでバラエティに富んだお料理を作ることができます。鋳鉄製のダッチオーブンは使い込むほどに黒光りしてきます。これをブラック・ポットといいます。ここまでくれば愛着が増していきます。まさに一生もの鍋です。愛され続けるわけです。
最後に、ダッチオーブンでの調理後は、速やかに水洗いをし水分を飛ばしてしまうこと。そして、新聞紙を軽く丸めて入れておくところまでしておくと、キャンプ場などでの一時的なお手入れとしては完璧です。あとは、帰ってから空焚きして、油を薄く全体に回しておきます。